読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

主婦になったシェフの簡単!おうちごはん

料理人momoiのレシピ日記!初心者主婦がおうちごはんやお弁当、日々の暮らしをご紹介

温かくて優しいご飯

 

お久しぶり、momoiです!

 

急遽入ったお仕事と毎月の女の子でぐったりしておりました

そんな時はあったかい優しいご飯が欲しくなるねんなぁ

 

この前、久しぶりに行った居酒屋で食べた揚げ出し豆腐!

あれ美味しかったな…

揚げ出し豆腐なんて自分で作ろうと思ったことなかった

 

でも!作れへんもんなんてない!!

 

って自分に言い聞かせて作った

揚げ出し豆腐のあんかけ丼

f:id:chez0momoi:20170526195602j:plain

意外と簡単やけど弱ってる時にしては頑張って作った!

 

やわらかい豆腐が好きなんで絹ごし豆腐を使いました

①キッチンペーパーで包んでレンジで2分~3分

しっかり水切りをします

②お好きなサイズにカット

③片栗粉をまぶす

④こんがり揚げ焼き

⑤お好きな出汁をかけて召し上げれ

ほっこり美味でした♡

 

 

今日はお仕事で初めてコーヒーのドリップを教えて頂きました♪

なんと繊細で難しいこと‼‼

毎回美味しいコーヒーを入れられるようになるのはいつになるやら…

日々勉強ですな(/・ω・)/

https://www.instagram.com/p/BTalfSQDOfq/

休憩が贅沢すぎる#coffee#braketime

 

thank you🍑momoi

ヘルシー晩ご飯シリーズ

 

のんびり、momoiです!

今日は旦那様もお休み、お弁当もお休み♪

お休みに朝ゆっくり起きるから早起きできひんのやろなー

 

昨日の晩ご飯鶏つくね!

https://www.instagram.com/p/BUZXj4lD5d_/

今夜のメインは鶏つくね♥厚揚げと一緒にカリっと焼いて甘辛ダレに絡めました♪#おうちごはん#晩ごはん#instafood#foodpics#鶏つくね#ヘルシー#主婦になったシェフ#hatenablog

旦那様は毎日でも食べたい言うてくれたし、簡単ヘルシー♡

サブメニューはお麩のおすまし人参ラペサラダ!

 

料 2名分

鶏ミンチ 250g

片栗粉 大さじ2

塩 ふたつまみ

生姜チューブ2㎝

ネギ、大葉などお好みで

〈合わせ調味料〉

濃口醤油 大さじ2

砂糖 大さじ2

酒 大さじ2

白だし 大さじ1

 

①つくねの材料を全部合わせてよく練る

お好みサイズに丸める

②調味料を合わせておく

③厚揚げを少量の油、中火でカリっと焼く

焼けたら取り出しておく

④つくねも表面をこんがり焼く

酒小さじ1を回しかけフタして1分蒸らす

⑤厚揚げもフライパンに戻し調味料を加え絡ませる

⑥盛り付け仕上げにネギをちらせば完成

 

つくねに豆腐を入れようと思ったんですが厚揚げが安かったので!

ふわっとしたつくねがお好きな方はこの分量に、150gもめん豆腐をプラスしてみてください(/・ω・)/

温泉卵と一緒に丼にしても美味でしょう♪

 

thank you🍑momoi

 

 

相棒は真っ黒

 

朝寝坊、momoiです!

自慢じゃないですが、よく寝坊します

目覚まし止めた記憶も残らんくらいの早業で二度寝

低血圧という言い訳やけどこれ本当

 

早起きのコツあったら是非教えて頂きたいです

お願いします。

 

お料理とは関係ないですが、相棒をご紹

f:id:chez0momoi:20170523001201j:plain

僕、『nero ネーロ

はい。

イカスミパスタです(笑)

 

真っ黒やからっていう単純なネーミング

人生で1度しか食べたことないけど…

 

こいつでどこでも行きます♡

食料調達もでかいリュックを背負って行きます♡

お米だって背負って乗ります♡

 

結局、何が言いたいかというとどこでも行くけど

日焼け対策は万全に!!っていうこと

自分も真っ黒にならへんように!

 

 

他愛のない話にお付き合い有難うございます

今日のうちのラッキをおすそ分け(/・ω・)/

f:id:chez0momoi:20170523003639j:plain

双子卵ちゃん

 

thank you🍑momoi

日本人だもの

 

和食に落ち着く、momoiです!

仕事ではパスタとかローストチキンとかステーキとか…

そういうのも好きやけど煮物とか味噌汁とかのが好き♡

 

f:id:chez0momoi:20170521212146j:plain

THEシンプル和食

焼鮭、お味噌汁、こんにゃくと平天の炊いたん

 

やっぱり日本人は和食好きな人多いと思う

体が醤油とか味噌とか求めてる

 

結果、大豆ってすごいなぁってとこに行きつく

そんなこと考え始めた時はこの本を読みたくなる 

素材よろこぶ 調味料の便利帳

素材よろこぶ 調味料の便利帳

 

 

便利帳シリーズはどれも面白くてそろえたくなってしまう

特に調味料は知ってそうで知らんことが多い

(私が無知なだけかもしれませんが…)

 

いろんな調味料ほしい!ってなるけど実際はそんなにいっぱい置く場所もないし、お金もかかるかかるから無理

でも一工夫でできるレシピがいっぱい載ってて作りたくなる本

作りたい欲が湧いてくる本って大事

 

 

こんなに和食押してるのに今日は中華(笑)

f:id:chez0momoi:20170521215410j:plain

 

結局、美味しいものが好きってこと♡

美味しいもので世界は平和になると思う(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

我が家のおやつ

 

甘いもの大好き、momoiです!

 

今週のお題「おやつ」

たまにはお題シリーズ乗っかります

 

我が家のおやつはほぼ決まってて

プリン、カントリーマーム、じゃがりこ

アイスは北海道バニラバー(笑)

定番にお安くて美味しい感じ♪

 

しかもバニラバーは当たり付き!

今はバニラバ君の可愛いトートバッグがもらえる♡

もはや2回も応募してる!

 

暑い日にアイスは美味しいけど食べすぎにはご注意を‼‼

 

 

こんなに暑い日もスタミナ切らさず働けるように

ボリューム満点そぼろ丼弁

https://www.instagram.com/p/BUSpdf6Dyxn/

5月20日 ボリューム満点そぼろ丼#お弁当#旦那弁当#そぼろ丼弁当#obento#bento#instafood#foodpics#主婦になったシェフ#hatenablog

 

そぼろは、この前つくおきしてたので簡単♡

 手抜き晩ご飯でもお弁当のことを忘れずに作ると手抜きの連鎖が起こる!

cuisiniere-momoi.hatenablog.jp

 

さぁ冷蔵庫がすっからかん、お買い物行ってつくおきしよっと(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

パン粉は買うんじゃなくて作るんだ

 

うっかり、momoiです!

お昼ごはんの具材が完成した瞬間に、あれっ…

ご飯炊いてへんやん!ってなりました。

 

そんな今日は旦那様が午前で帰ってきたのでお昼はカツ

がっ、写真を取り忘れてしまいました

なんせカツ丼の具が完成してから、ご飯が炊けるのを待ってたんですからすぐ食べ始めちゃったんですね

美味しかったです♡

 

今回は薄切り肉を重ねてミルフィーユカツにしました♪

f:id:chez0momoi:20170519161920j:plain

火が通りやすいので少なめの油でこんがり揚げ焼きです

 

いっつもパン粉買ってそんなに量使わへんのに、冷凍庫で眠らせるのも邪魔になるしなぁってなかなか手が出ないんです

なんでバゲットの端や余りを凍らせてからガリガリ削ってパン粉にします!

f:id:chez0momoi:20170519162545j:plain

半凍りで削るのがポイントです

柔らかいとビックリ削りにくいんです

余りは冷凍庫で保管してください

 

個人的に冷凍庫の匂い移りが気になっちゃうんで早めに使い切るほうがいいと思います

 

ニンニクとかアンチョビで香り付けして炒ってカリカリパン粉にしたり、パセリと混ぜてハーブパン粉にしたりも美味しいですよ(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

今日の旦那弁当は好きなものずくし

 

引きこもり中、momoiです!

見逃してたドラマをまとめて見るんってめっちゃ気持ちよくないですか?

『CRISIS』やっぱり面白いし、西島さん男前やし、続きが気になる…

 

でもぐーたらし過ぎて怒られる前にやること済ませないと!

 

 

以前ご紹介したドライフラワーですが

cuisiniere-momoi.hatenablog.jp

 

f:id:chez0momoi:20170518135919j:plain

 

トルコキキョウはやはり上手く出来なかったです

私のやり方がよくなかったのか、ドライフラワーに向いてないのか

 

でもこの3種類はすごく綺麗に出来ました!

とくにバラが良い色合いになり素敵♡

もっといろんなお花で作りたいなぁ♪

 

 

さぁ今日のお弁当はダイエットすると決めたのにから揚げ弁

https://www.instagram.com/p/BUNgDXFl7BZ/

5月18日 唐揚げ弁当♥鶏むね肉でヘルシーにした分、大盛です♪#おうちごはん#お弁当#旦那弁当#唐揚げ弁当#大盛弁当#instafood#foodpics#主婦になったシェフ#hatenablog

ほんまに痩せる気あるんかな。

 

でも今日は鶏むね肉を使ってヘルシーに仕上げてみました!

パサパサなんちゃう?って思いますが全然そんなことない!

 

①前日に鶏むね肉200gを1口サイズにカット

繊維を垂直に切るほうがもも肉っぽい食感になります

生姜チューブ2㎝、ニンニクチューブ1㎝、濃口醤油小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじを肉と一緒にジップロックに入れ1晩寝かす

時間が無くても30分以上浸けてください

③片栗粉をまぶして揚げ焼き

フライパンで少なめの油で大丈夫です

④両面カラッと揚がれば完成

 

やっぱり揚げたてが美味しいですが時間がたっても美味しいです

日の丸の梅干をから揚げにつけて食べてもGOOD(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi