主婦になったシェフの簡単!おうちごはん

料理人momoiのレシピ日記!初心者主婦がおうちごはんやお弁当、日々の暮らしをご紹介

お料理教室 vol.3

 

姪っ子が可愛すぎてメロメロ、momoiです!

おばちゃんは来月の1歳のお誕生日に

何を買ってあげようかずっと前から悩んでるのよ

叔母バカです♡

 

少し遅くなりましたが8月31日に

第3回お料理教室 開催しました‼‼

f:id:chez0momoi:20170907155801j:plain

 

今回は当日、旦那様がお誕生日の奥様が参加してくださってたのでお誕生日にピッタリなメニューにしてみました♪

 

本日の献立

*とうもろこしの冷たいスープ

*骨付き鶏もも肉と彩り野菜のロースト

*パンとブルサンチーズディップ

f:id:chez0momoi:20170907160452j:plain

美味しすぎるグリーンオリーブと

美味しすぎるフルーツホウズキはいただきました♡

 

今回のポイントは簡単だけど豪華!

 

トウモロコシの冷たいスープ

・とうもろこし 1本 芯と実の部分に分けておく

・たまねぎ   0.5個 繊維を断ち切ってスライス

・バター    10g

・塩      ふたつまみ

・砂糖     小さじ2 とうもろこしの甘さで調節

・水 500㎖+塩 小さじ1

 

とうもろこしの芯水+塩に入れ5分ほど沸かす。

バター塩ひとつまみたまねぎを炒める。

半透明になったらとうもろこし塩ひとつまみ加える。

火が通ったら砂糖も加える。

芯を漉して合わせ5~10分煮込む。

粗熱を取ってからミキサーで回す。

滑らかにしたい時は漉す。そのままでもOK。

ベース1:1牛乳でのばして完成。

保存する場合はベースの状態で冷蔵3~4日、冷凍もOK

 

骨付き鶏もも肉と彩り野菜のロースト

・骨付き鶏もも肉

・お好みの野菜

・塩こしょう

・オリーブオイル

 

骨付きの鶏もも肉は骨に沿ってしっかり開くのがポイント

塩こしょうして皮をパリッとフライパン中火で焼く

色が変わるくらいまで骨ぎわに油を回しかける。

塩、オリーブオイルを絡めた野菜と一緒にオーブンンへ

180度5分~肉の厚み、野菜の種類によって調節。

マスタードやレモンを添えて完成。

 

ブルサンチーズディップ

ブルサンチーズ2:1生クリーム

合わせるだけ!

ブルサンは定番のガーリックハーブがオススメ

[冷蔵] ブルサン ガーリック&ハーブ 100g

[冷蔵] ブルサン ガーリック&ハーブ 100g

 

 

f:id:chez0momoi:20170911092354j:plain

皮パリでジューシー最高♪

今回も楽しく美味しく充実した時間でした!

ご参加ありがとうございました(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

美味しいものでリフレッシュ

 

現実逃避したい、momoiです

残念ながら試験は不合格でした。

悔しいし何やってんねん自分って感じです

まだまだワインについて知らんことがいっぱいで

もっと知りたいと思ったしもっと勉強せなと思えた良い経験

とにかくお疲れ!もっと頑張ろ!

 

リフレッシュもかねて友達とケーキ屋さんに行きました♡

f:id:chez0momoi:20170824151816j:plain

 

 去年の4月にオープンしたまだ新しいお店!

『パティスリータツヒトサトイ』

京都大学のすぐ近く、イートインスペースもあります

パンや焼き菓子もありどれも美味しそう!!

リピート間違いなし♪

 

その後帰宅して春巻きパーティ‼

f:id:chez0momoi:20170824152543j:plain

美味しいー♡

美味しいものてべてまた勉強するぞ(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

勝!かつ!カツ!

 

9連休が明けました、momoiです!

久しぶりのお仕事ってなんでこんなに行きたくないんやろ…

お腹まで痛なってくるわー

でも飲食で働き始めてからこんなに長いお盆休みをいただいたことがなかったのでなんか嬉しかったし楽しかった♪

 

旦那様のご実家に帰省し、カモメと戯れ、花火大会に行き

試験がなければほんとにゆったりの日々…

でもやっと

ワインエキスパート試験終わったでー!

 

なんと結果発表は今日。

どきどきどきどきどきどき…

良い結果報告ができるといいんですが

何とも言えないので期待せずに待ちます

 

そんな日は縁起を担いでカツ!

f:id:chez0momoi:20170823155530j:plain

何食べたいと聞くとキャベツ…

って言う旦那は千切りキャベツ増し増しで!

豚バラスライスを使ってミルフィーユにしたから

噛むと肉汁ぶしゃーのジューシー感MAX‼‼

 

これで大丈夫のはず。うん。

とりあえず心を落ち着かせて待とう(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

 

ラストスパート1週間

おはようございます!momoiです!

 

f:id:chez0momoi:20170813084004j:plain

本日の旦那弁当♡ロールパンサンド!

 

放置していたブログ、読んでくださる方々ほんとうにありがとうございます‼︎‼︎

momoi生きてます!

 

試験まで残り1週間死ぬ気で勉強しなさい、とのことなので終わったらまたブログ書き始めたいと思っております

 

momoiは本日から旦那様の静かな田舎でお勉強三昧

と言いながら花火大会行く(笑)

 

さぁ準備だー(/・ω・)/

thank you🍑momoi

お久しぶりです!

 

ご無沙汰しております、momoiです!

ワインエキスパート試験まで一か月きってることに焦ってます

でも焦ってるわりには普通に出かけてます(笑)

 

 

https://www.instagram.com/p/BWt4RXijraq/

今年初のかき氷♥濃厚ほろ苦な抹茶に黒豆きな粉ソフトクリームが‼‼なんと中に隠れてます!暑かったはずが凍えるくらい寒くなりました。笑黒豆茶も頂けて大満足でした(*・ω・) #京都#黒豆茶庵北尾 #宇治金時#黒みつも美味#instafood#foodpics#ぶらりデート

この前のお休みにかき氷食べてきました♡

ソフトクリームを中に隠すか上にのせるか選べます!

お濃茶みたいな濃厚抹茶と小豆の組み合わせが最高!

 

でも半分くらいで凍えそうでした…

2人で1つで十分やねー

 

黒豆茶庵 北尾 錦店

 

お友達とランチにも行きました!

https://www.instagram.com/p/BWpJJV4D1jB/

美味しいと幸せな気持ちになれるご馳走さまでした♥#IKEYA#帷子ノ辻#ランチ#デリ4種プレート#全部美味しい

帷子ノ辻にこんなに良いお店があるなんて♪

これはランチのデリ4種プレート1000円

アラカルトメニューも充実していて美味しそう♡

今度は夜に行きたい!

 

IKEYA 太秦帷子ノ辻

 

手抜きご飯が多くて更新できてないですが生きてます!

頑張ってご紹介できるご飯作りますね(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

暑いからこそ食べたいメニュー

 

暑すぎて珍しく早起きの、momoiです!

今年は異常な暑さらしいですね~

毎年言ってるような気もするけど…

水分補給をお忘れなく!

 

今日は暑いからこそ食べたくなるメニュー♪

まずはざる蕎麦

f:id:chez0momoi:20170712065811j:plain

見てるだけでも涼しげですねぇ

ズルズルっとすする感じが夏らしくて好き

水菜と鶏ハムのサラダも一緒に♪

 

次は冷やし中華始めました

f:id:chez0momoi:20170712070413j:plain

こちらも夏を感じますねぇ

カツオのたたきと一緒に♪

脂がのったカツオは美味です♡

 

具材にはお野菜と卵、ヘルシーな鶏ハム

最初にサラダにものせております!

私のお料理教室でも紹介しましたが

旦那様にも好評なのではまって作ってます!

 

鶏むね肉の血管だけ取ります

スープ(和風でも洋風、中華風、お好みで)

沸騰させ鶏むね肉を投入

火を止めフタして30分以上放置

しっとり鶏ハムと美味しいスープの完成♡

 

簡単ヘルシーでおすすめですよ(/・ω・)/

暑い時ほどしっかり食べて体力をつけましょう!

 

thank you🍑momoi

 

四月の魚 お料理教室

 

幸せ者の、momoiです!

人とのつながりの大切さを実感する日々

昨日、職場の皆様とお料理教室に参加してきました♪

f:id:chez0momoi:20170711231950j:plain

『四月の魚』さん

京都の出町柳でお料理教室をされている早乙女シェフご夫婦

出張料理やケータリングもされてます

 

ほんとに素晴らしいご夫婦で素敵な空間に美味しいお料理

面白いお話にあっという間の充実した時間でした♡

お料理教室の方向性もたくさん勉強になりました‼

 

素敵な方々に囲まれた職場で幸せ

うちもこんな素敵な空間を作れるようになりたいなぁ

 

 

イカとシトラスのスペイン風マリネ

f:id:chez0momoi:20170711232808j:plain

トウモロコシとハーブのピラフ

f:id:chez0momoi:20170711232849j:plain

若鳥のバスク

f:id:chez0momoi:20170711232929j:plain

桃のブランマンジェ

f:id:chez0momoi:20170711233246j:plain

どれも美味しかったぁ(/・ω・)/

またお家で作ろー♪

 

thank you🍑momoi