主婦になったシェフmomoi

料理人momoiです!初心者主婦がおうちごはんやお弁当、日々の暮らしをご紹介

ナスが食べたい時のお決まりパスタ


momoiです!

妊娠8ヶ月突入を目前にして既に大きくなったお腹が苦しくて動きたくないです(;ω;)

まだまだ大きくなるとかちょっと信じられない。

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でも今の時期にと思い先日、ベビーザらスのストアーツアーに行ってきました〜♪

とっても親切、丁寧にマンツーマンで1時間ほど説明してもらいながら店内をウロウロ…

今回はまだ購入しませんでしたがある程度の目星はついたので早目に準備しようと思います!


たまには気合い入れて料理しないと出来なくなりそうなので今回は大好きなパスタ

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ゴロゴロお肉とナスのボロネーゼ


気合い入れたけど簡単に完成。

ソース系は多めに作ってストックしておくと便利ですよね(*'ω'*)


★材料

合挽き肉 300g

玉ねぎ 中1個

トマト缶 1缶

コンソメキューブ 1つ

ケチャップ 大さじ1

濃口醤油 大さじ1

ウスターソース 大さじ1

水 100ml


・玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒める

・挽肉を加える

あまり触らずこんがり焼く

・余分な油はペーパーで取る

・残りの材料を全部加え水分と酸味が飛ぶまで煮詰める

・使わない分は冷まして保存袋などに入れて冷蔵か冷凍


今回はナスが食べたかったのでたっぷり加えてパスタソースにしました♡

残りはグラタンにします(о´∀`о)


thank you🍑momoi


溢れ出す肉汁ハンバーグ♡

momoiです!

妊娠7ヶ月突入しました!


最近、とっても親切な方々に電車やバスで席を譲って頂くことが多くなりました。

世の中、優しい人が沢山いるんだなぁと実感すると共に逆の立場の時に席を譲れる親子になろうと思いました(*´꒳`*)



タイトルでも大きく主張しましたが…

大興奮するくらい肉汁たっぷりのハンバーグをご紹介!!

https://www.instagram.com/p/BmN5cORFOJY/

肉汁たっぷりハンバーグプレート!! ムービー撮っておけば良かった。って思うくらい溢れ出す肉汁に興奮♡旦那さまも満足そうに特大ハンバーグをあっという間に平らげていました(*´꒳`*) #おうちごはん #ハンバーグプレート #肉汁ハンバーグ #溢れ出す肉汁 #半熟卵のせ #自画自賛 #主婦になったシェフ



☆材料☆

合挽きミンチ 350g

玉ねぎ 0.5個

パン粉 大さじ2杯

牛乳 大さじ2杯

卵 1個

塩 小さじ1杯

こしょう 少々


✳︎玉ねぎはすりおろす事がポイント!

・肉以外を先に混ぜ合わし冷やす

・肉は先に半分加えしっかり混ぜ、残り半分は軽く混ぜ合わす

✳︎タネはしっかり冷やす!

保冷剤を敷き大きめの鍋をのせてその中でタネを混ぜると冷たさキープ

✳︎混ぜたタネは冷凍庫で凍らない程度に寝かす

・アメフトボール型に成形して焼く

✳︎最初は強火で表面に焼き色をつけ、水大さじ2杯ほど加え蓋して蒸焼き

(水を入れる時油はねに注意)

✳︎3分くらいでひっくり返し更に2分蒸焼き、火を止め5分蒸らし

✳︎余分な油や水分をペーパーで取り、仕上げに強火で表面を焼く

✳︎指で軽く押してプニプニだと生焼け、弾力があればOK

竹串を刺すと肉汁が逃げるので刺さない


お好みでソース、チーズ、卵などのせてお召し上がり下さい♡

安売りのお肉でもジューシーに仕上がりますので是非お試し下さい!


thank you🍑momoi


久しぶりにおうちごはん紹介

momoiです!

たまには料理してるアピールしておかないと妊娠を理由に怠けてるのがバレるので…


昨日の晩ご飯

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スペアリブの煮込み!


梅シロップを作った時、一緒に作った梅ジャムを使って柔らかく煮込んだ甘辛なスペアリブ♡

手作りマッシュポテトと一緒に召し上がれー(*'ω'*)




スペアリブは前日から下準備

筋切りして余分な脂は取ります。


スペアリブ600〜700g

塩、こしょう適量

濃口醤油大さじ3杯

梅ジャム大さじ3杯

梅酒大さじ1杯

はちみつ大さじ1杯


ジップロックに全部入れて揉み込み一晩寝かせます。

梅ジャムが無い場合はマーマレードとか他のジャムでもOK!


鍋に漬けダレごとスペアリブを入れて炭酸水(無糖)500ml、水250mlを加え火にかけます。

炭酸水を使うと早く柔らかくなりますよ♪

沸騰したら丁寧にアクを取ります。


キッチンペーパーで落し蓋をして肉が柔らかくなるまで1時間ほど煮込みます。


柔らかくなった肉を取り出し砂糖大さじ2杯、濃口醤油大さじ2杯加え煮詰めます。味を見て好みの濃さに調節して下さい。


肉をタレの中に戻して冷まします。

食べる前に温め完成です!




付け合わせのマッシュポテト


じゃがいも中3個

有塩バター10g

スライスチーズ1枚

牛乳50〜80ml


じゃがいもは皮をむきサイコロ状にカットし茹でます。

ギリギリ浸るくらいの塩水で茹でて柔らかくなり水分がほぼ無くなったらOKです。


残りの材料を加えマッシャーかフォークなどで潰しながら混ぜます。

温め直す時は少し牛乳を足して緩くしてから焦げ付かないように注意して火にかけましょう。


余ったマッシュポテトはラップに包んですぐに冷まし冷蔵庫へ。

サンドイッチやグラタンなどいろいろ使えますよ(о´∀`о)


thank you🍑momoi

贅沢すぎる1日


本日、28才になりました!

momoiです!

東京オリンピック始まる日には三十路だなんて信じられません!



昨日、お休みの旦那様と誕生日イブデートしてまいりました。


朝から念願だったかき氷を食べに中村軒

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濃厚な抹茶に練乳、間違いなく美味しい小豆にもちもち白玉

最高でした♡



午後からは区役所で開催されているプレママパパ教室に参加!

赤ちゃん人形を使ってオムツ交換や肌着の着せ替えを学び、先輩ママさんのお話を聞きたくさん勉強になりました♪

旦那様は妊婦体験もしました!

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夕方にはパワーを頂きに下鴨神社のみたらし祭りへ

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水がとっても冷たかったです!

身が引き締まりますね〜


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みたらし団子も食べました♪


夜ご飯は私の希望で焼肉へ

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お腹いっぱい美味しいお肉を食べて大満足でした(*´꒳`*)


1日で詰め込み過ぎたのか誕生日当日の今日は電池切れ…

でもしばらくはこんなに贅沢出来ないので良い1日でした♡



28才の1年は初めて母になる年なので何事も楽しく頑張ろうと思います!

thank you🍑momoi

今日は大暑

寝汗が止まらない、momoiです!

毎朝びっくりします。


今日は1年で最も暑くなると言われている大暑

ですが、毎日毎日暑すぎて正直よくわからん。

もう冷房が欠かせないですねー


でも運動不足はいかん!

と自分に言い聞かせ夕散歩に出掛けました♪


往復で1時間ほどの嵐山、渡月橋

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ついこの前の豪雨で溢れたとは思えないほど水は少なく穏やかでした。


6時すぎだったので日陰は風が気持ちよく案外快適で丁度良い運動になりました♪


出産に備えて少しずつ運動しようと決意した今日でした!


疲労回復効果と食欲増進作用のある紫蘇を使ったジュースで暑い夏も元気に乗り切りたいですね(о´∀`о)

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thank you🍑momoi



初の北海道旅行!

まだまだ新婚のmomoiです!

惚気みたいですみません!


先日、新婚旅行に行ってきました♡


カリブ海の豪華客船クルーズ旅行を予定していたのですが、妊婦は無理とのことで断念。

二泊三日の北海道旅行に行ってまいりました♪


夫婦揃って初の北海道だったのでベーシックに札幌を拠点にし富良野、美瑛、旭川、小樽を回りました。



コクたっぷりで濃厚な味噌ラーメン

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どれも格別に美味しく安い寿司

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肉厚ジューシー激甘な夕張メロンと濃厚なソフトクリーム

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小樽といえばやっぱりLeTAOのドゥーブルフロマージュ

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夏の北海道は富良野のラベンダー畑

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迫力満点の旭山動物園

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マタニティ旅行最高でした!

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美味しいものばっかりで急に体重が増え焦りましたが怒られない範囲内で一安心。


我が子も元気に育ってます♪

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恥ずかしがり屋なのか今回も性別は確定しませんでしたが元気なら良し(*´꒳`*)


夏の北海道旅行おすすめですよ♡

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thank you🍑momoi

今日は何の日?

momoiです!


今日は半夏生(はんげしょう)

「雑節」という日本で生まれた季節の目安になる日の1つです


昔、田植えを終えた農家が神様にタコを捧げて豊作を願ったそうで関西では半夏生にタコを食べる風習があるそうです!

8本足で稲がしっかり根をはることを願ったからタコが選ばれたそうです!


まだまだ夏本番はこれからです、疲労回復に効果のあるタコを食べて元気に過ごしたいですね♪



夏にもさっぱり食べやすい簡単タコのマリネをご紹介!


☆材料

ボイルタコ 100g

アボカド 50g

トマト 50g

赤玉ねぎ 25g

オリーブオイル少々

塩 少々

あれば…

塩ケッパー 2〜3g

オリーブ 10g

お好みでパクチー


グラムは適当でもOKです!

割合の目安にして下さい(о´∀`о)


アボカドは少し潰す感じがベスト

水分が出てくるので食べる直前に合えて下さい!

パクチーはざく切りで上からちらしましょう♪


毎年暑い夏が今年は更に暑いとか…

しっかり食べて元気に乗り切ろう!


thank you🍑momoi