主婦になったシェフの簡単!おうちごはん

料理人momoiのレシピ日記!初心者主婦がおうちごはんやお弁当、日々の暮らしをご紹介

手抜きに便利な調味料

 

アロマリラックスヨガに行ってきた、momoiです!

良い汗をたっぷり流すと、いつもの景色がなんか綺麗に、いつもの空気がなんか美味しく感じる気がする

代謝が上がるとお腹も減るし、美味しいものが食べたくなるなぁ

 

 

昨日のブログでご紹介した味玉!

同じ調味料を使った晩ご飯は、ブリの生姜煮!

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水菜サラダと旦那様大好物の豚汁

 

家計に優しい、1切100円のブリさん

ヘルシーにこんにゃくと一緒に煮込みました

 

①こんにゃくは下茹でしておく

②生姜10gほどスライス

③ぶりは表面が軽く白くなる程度に湯引き

④合わせ調味料は味玉と同じ

すき焼きのタレ100㎖、薄口醤油大さじ1、酒50㎖、水150㎖

 

cuisiniere-momoi.hatenablog.jp

 ⑤フライパンに全部入れて沸くまで強火

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⑥落し蓋をして5分煮込む

途中でブリが崩れないように裏返す

⑦冷まして味を染み込ませる

⑧食べるときに味玉と一緒に温めなおし完成

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翌日まで置いたほうがよく味が染みて美味しいですよ

うちは今日のお弁当にも入れましたー♪

 

すき焼きのタレはかなり万能で、めっちゃ便利!

そのままやと結構甘いのでお好みで調整して使ってみてください(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

 

無心で料理をする日に決めた

 

寂しがり屋、momoiです!

せっかくのお休みも、お仕事に行ってしまった旦那様

一人で寂しいときは無心で料理!料理!!

 

まずは1パック98円の卵をゲットするため朝一のスーパーへGo

 

今日はSAILとあって、いつもより多めのライバル

少し出遅れた分、到着後すぐに卵を目指してダッシュ

 

ギリギリやったけどGETー‼‼

 

その卵を使ってまずは、味玉をつくおき♪

https://www.instagram.com/p/BT3cBBfDA9O/

お弁当お休みの今日は少なめですが作りおき♪味玉*ニンジンナムル*水菜のお浸し#おうちごはん#つくおき#つくりおき#お弁当用#foodpics#主婦になったシェフ#hatenablog

ササッとお弁当用にニンジンナムル水菜のお浸しも♪

冷蔵庫が小さいのでつくおきは少なめにコツコツ

 

味玉

今回はクックパッド先生を参考にさせていただきました

①卵はパンチで穴をあけるか、コツンとぶつけて少しヒビを入れる

破裂防止とキレイに殻がむけるように

②沸騰させたら塩ひとつかみを加え卵を投入

③中火で5分加熱

3分くらいまではコロコロ動かすと黄身が真ん中に仕上がる

④火を止めフタして半熟なら3分、ゆで卵なら5分

⑤冷水で粗熱を取り殻をむく

⑥すき焼きのタレ100㎖、酒50㎖、薄口醤油大さじ1、水150㎖

(お手軽にすき焼きのタレを使いました)

合わせて1度沸かす

ジップロックなどに卵と調味料を入れ冷ます

お好み加減まで浸けおいたら完成

 

この合わせ調味料は今日の晩ご飯にも活用!

さて何になったかはまた明日ご紹介しますね(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

連休明けの月曜日って嫌やろうなぁ

 

復活、momoiです!

GW明けの月曜日って憂鬱な人多いんやろうなー

 

でも我が家の旦那様は毎日お仕事だったので逆に今日が連勤最終日!

いつもと変わらぬ朝のスタート*

 

初めてのドライフラワー開始から早くも1週間!

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良い感じやんー♡

でも柔らかい花びらがたくさんあるトルコキキョウは難しそうですね

 

私の大好きなトルコキキョウさん

花言葉の1つに、希望とあるのできっと清々しい美しさのあるドライフラワーになるはずと信じて♪

もう少し様子を見ていこうと思います

 

 

最近の我が家の朝食ブーム

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お安くてお馴染みシスコーン!

昔はまって食べまっくてたら飽きて食べなくなったシスコーン

旦那様が子供のように喜んだシスコーン

 

たぶんまた飽きるやろうけど早起き苦手さんやから、朝ごはんめっちゃ楽で助かる♪

これでさらに牛乳を消費しドンドン、カルシウムを取り込んでおります

 

私は、しなっとするのが嫌なんでカリカリの間に急いで食べてしまう

冷たい牛乳でお腹を冷やしすぎないように気を付けましょー(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

夏とそうめん

 

やっぱり風邪をこじらした、momoiです!

もう夏?ってくらいいきなり暑くなったGWでしたね

夏といえばそうめんチュルチュルしたくなるねんなぁ

 

ということで昨日のおうちごはん

冷そうめん、味噌こんにゃく、もやし炒め

https://www.instagram.com/p/BTwD8-qDULM/

5月6日#おうちごはん#晩ごはん#そうめん#ヘルシー#foodpics#主婦になったシェフ#hatenablog

久々のそうめん旨っ!

甘いお揚げさんと青ネギでシンプルに♪

 

あとはご飯のお供を2品

味噌こんにゃく

①切り込みを入れたこんにゃくは味が染みやすいようにコップかスプーンで1口サイズにちぎる

②沸騰したお湯で1分ほど茹でる

③水分を飛ばす為に炒める(キューキュー鳴るまで)

④ごま油小さじ1を回しかる

⑤合わせ調味料を加え煮詰める

 水 100㎖

 本だし 小さじ2分の1

 酒 大さじ1

 薄口醤油 大さじ1

 砂糖 大さじ1

 味噌 大さじ1

⑥水分が無くなるまで炒ったら完成

 

もやし炒め

今回は冷蔵庫の余り物でペペロンチーノ風に

①フライパンにオリーブオイル小さじ1、ニンニクチューブ2㎝

中火で香りを出す

②ハムと油揚げを炒める

③もやし、水菜も加え炒める

④塩、こしょうで味付けしたら完成

 

冷蔵庫の余り物で適当に料理するの結構得意やねん

とかちょっと自慢したら失敗するからあんま言わんとこう(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

何月までに何キロ痩せたいんだっけ?

 

夫婦そろって風邪気味、momoiです!

ほんまにすぐ風邪ひく貧弱キャラなんとかしたい…

 

今年の夏、ワインエキスパート(ソムリエの職務経歴が無くても受けられるやつです)受験するので、今日はおうちでおとなしくお勉強*

 

恥ずかしながら、去年はソムリエ1次試験で敗北

必ず今年!合格してみせますからー!

 

でもすぐさぼるんで注意してください(笑)

ギリギリで焦るタイプなんで。

 

 

先日の記事でも書きましたが、太り気味な私たち

ヘルシーメニューだけど満足感もほしい

と思い作ったヘルシー豚キムチ定食!

https://www.instagram.com/p/BTrUj3hjsGi/

ヘルシー豚キムチ定食♪#おうちごはん#晩ごはん#豚キムチ#ヘルシー#foodpics#主婦になったシェフ#hatenablog

 

こんなにガッツリ食べて痩せるわけない気はしますが…

かなりヘルシーに仕上げてます♪

 

キムチ 材料

しゃぶしゃぶ用豚スライス 250g

もやし  0.5pc

キャベツ 3~4枚 

キムチ  200g

ネギ   仕上げにお好みで

塩    小さじ2

鶏ガラスープの素 小さじ2

 

①まずお湯を沸かします

沸騰したら、舐めて軽く塩気を感じるくらいの塩を加える

②キャベツ、もやしをサッと茹でる

シャキシャキ感残るくらい

③豚もしゃぶしゃぶする

火を入れすぎるとモソモソになるので注意

④材料全部を合える

味見して塩加減だけ調整

⑤食べるときに温めなおしネギをちらせば完成

 

油を使わず、豚もしゃぶしゃぶして余計な脂を落とすのであっさり

野菜もたっぷり食べれるのでお好みのお野菜でOK

 

旦那様の大好物、鶏むね肉の棒棒鶏風サラダお味噌汁

満足感もあり、ヘルシーな定食です♪

 

痩せたいけど食べたい!

旦那様は今日から縄跳びする‼‼

っておっしゃってました(/・ω・)/

 

thank you🍑momoi

 

 

 

1番好きなご飯は?

 

進撃の巨人にハマってる、momoiです!

 

今日のお弁当はオムライス♪

https://www.instagram.com/p/BTpgdCJjGII/

5月4日 オムライス#お弁当#旦那弁当#おうちごはん#オムライス弁当#チキンライス#obento#foodpics#主婦になったシェフ#hatenablog

 

チキンライスはヘルシーに鶏むね肉、シンプルにケチャで味付け

やっぱりオムライスはシンプルが1番♪

 

でもうちのお母さんのオムライスが1番美味しい!

ちょっと工夫するだけで全然違うんですよー

 

実家ではざっくり量らず作るので分量が分からないんですが…

 

具材は玉ねぎと鶏肉

まずは普通に炒めます

★水、薄口醤油、砂糖で甘辛くすることがポイント(親子丼に似たような感じ)

後はご飯と混ぜ合わせてケチャップで味付け

★の水分が多くてベチャベチャになるようなら合わせるときに量を調節

 

チキンライスだけで食べても美味しいですが、

実家ではとろとろ卵で包んでデミソースをかけてくれるんです

 

私がオムライス大好きなんは、お母さんのが美味しいからやなぁ*。

 

子供ができたら、お母さんのご飯美味しいって言ってもらいたいからもっと上手にいろんなメニューをさらっと作れるように頑張る!

 

thank you🍑momoi

 

 

 

お米と牛乳のコラボレーション

 

momoiです!

ピクニック日和な1日でしたねぇ*

 

最近、我が家の牛乳消費量が半端なく多いことに気づいて、安売りでまとめ買いしてしまうほど2人そろって牛乳大好き夫婦!

ウシさんいつもありがとう♡

 

でも小学生の頃、給食でお米に牛乳の組み合わせがどうしても気持ち悪くて先に牛乳だけ飲み干してたなぁ…

 

そんな私が大人になってから出会った大好きなデザート

Riz au lait リオレ

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ご存知の方も多くなってきてるかと思いますが

これお米を牛乳で炊いたフランスでは定番デザート!

 

Rizがお米のこと、au laitがミルクのという意味

お米を主食としている日本人からするとかなり珍しいデザート

ですが一口食べると忘れられない美味しさ‼‼

 

写真のリオレは私の好きなビストロのお店の1つで

阪堺筋本町にある

ル・ヌー・パピヨンさん

店内に入ると、まるでパリにいるよう!

おすすめです♪

 

またフランスに行きたいなぁって思いながら写真を見返してます

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フランスのマルシェ♡

 

今日も読んでくださってありがとうございます!

thank you🍑momoi