ご飯のお供、回鍋肉！

GWって何？って思う、momoiです！

職業柄みんながお休みの時に忙しく働いてきたので、GW９連休の人とか聞くと１０日目、仕事モードに戻れなさそうやなぁって思う

でも連休で旅行行く人とか羨ましいなぁ…

連休の方は、楽しんできてください♡

先日、おばぁちゃんから恵みのお米とお野菜がたくさん届きまして

お米もレタスもピーマン、キュウリ、たくあん…

ほぼ頂きものから作った晩ご飯回鍋肉定食

白いご飯がどんどん進む、こってり回鍋肉！

材料はお好みで大丈夫♪

今回は、豚バラ、ピーマン、レタス

キャベツよりレタスの方が個人的に好き♡

合わせ調味料

ニンニクチューブ　１㎝

生姜チューブ　　　２㎝

濃口醤油　　　　　大さじ２　

料理酒　　　　　　大さじ２

味噌　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　大さじ２

鶏ガラスープの素　小さじ１

★よく混ぜ合わせておく

＊ごま油で材料を炒め、合わせ調味料を絡めるだけ！

ナスやオクラなどいろんなお野菜で作ってみてください(/・ω・)/

thank you🍑momoi

今日のお弁当は？

momoiです！

今日、先輩の娘ちゃんが…

「結婚おめでと！摘んできてあげた！」

もう天使かって思うくらい可愛いやん♡

そんな今日のお弁当は豚ぺい焼き！

　↑　旦那様

　↓　わたし

豚ぺい焼き

①キャベツを強火で炒め、しんなりしたら鶏がらスープの素で味付け

ペーパーなどで水分を取っておく

②豚肉は塩こしょうで下味つけて焼く

③卵でキャベツと豚肉を包む

卵焼き用フライパンでロールケーキみたいに巻くとキレイ

④ソースとマヨネーズで仕上げる

★水分が出てきやすいのでなるべく吸い取ったほうがGOOD

お弁当に豚ぺい焼きを入れるっていう発想がなかったけど

お安くて簡単に出来て美味しいんですよ♪

自分で作ったお弁当でも食べるときテンションが上がるように

今日は大好きなスヌーピーのお弁当箱にしてみた♡

休憩中にコーヒーとお菓子まで頂き、恵まれた職場やなと改めて実感(/・ω・)/

休憩が贅沢すぎる#coffee#braketime

thank you🍑momoi

１日中、幸せ者だと実感させられた今日

たくさんの方からお祝いのメッセージを頂き幸せ者の、momoiです！

そんな今日のお弁当はチャーハン弁当

茶色いですね（笑）

ビタミン不足だなぁと思って、最近初めましての

カラマンダリンも持って行かせました♪

春みかんと呼ばれ、手で剥けるのにオレンジみたい

濃厚な甘みがあって美味しいですよ

幻の春みかん カラマンダリン 紀州有田産（わけあり果実：買得品3kg）ご家庭用一般地域【送料無料】

私は久々の後輩ちゃんとランチです♪

『sinamoシナモ』

ランチは８９０円～とかなりリーズナブル

サラダにスープかバゲット、ピザかパスタかハンバーグ、ドリンクもチョイス

選ぶメニューによってプラスされていきますが１人１５００円ほどで美味しいサングリアも飲めて満足感はありましたね

お料理は正直、可もなく不可もなくという感じ…

最近、心から美味しいと思えるお料理に出会えなくなってきているのは確実に私の舌が肥えてしまったのだと思うなぁ

唸るほど旨いものに、もっともっと出会いたい！

唸るほど旨いと思うクレームキャラメルが食べられるのは私の古巣、

FORTUNEGARDENKYOTO

今日も素敵なメッセージありがとう♡

これはクレームキャラメルを使ったプリンアラモード

本当にオススメなんで是非行ってください(/・ω・)/

thank you🍑momoi

記念日は少し奮発して贅沢おうちごはん

momoiです！

昨日は記念日イブということで少し奮発メニュー♡

レンコ鯛のアクアパッツァ＆ヒラマサさんのお造り

ヒラマサさんはスズキ目アジ科ブリ属

旬は春から夏、コリコリした食感、さっぱりほどよい脂身

いくらでも食べられるほど美味

やっぱりお魚は刺し身が好きやなぁ♪

立派なレンコ鯛さんは

南イタリアの郷土料理アクアパッツァ風に

スーパーで買って帰ってきてから気づく

レンコ鯛のお腹の中、掃除されてなかった…

意を決して切り開くとお食事後すぐに釣り上げられたのか、かなり大きいお魚が真っ二つの状態でヌルリと出てきました(グロテスクなので写真は無しで)

ヒレが尖ってて刺さりやすいので先に切り取ってもOKです

お腹の中身を出してヒレも外し流水でよく洗います

こんな感じで綺麗に洗ってください

(血が残ってると生臭くなります)

食べやすいように切り込みを入れておきます

お腹の中から骨際にも入れるとより食べやすいです

先にお好みで野菜も用意しておきましょう

多めのオリーブオイル、強火で両面カリッと焼きます

焼けた魚は取り出して置き

そのフライパンで玉ねぎとパプリカに塩小さじ１を振り炒めます

別の深めの鍋にオリーブオイル大さじ２、ニンニクチューブ２㎝

中火で香りを出し野菜を加える

酒(白ワインでも料理酒でもお好みで)大さじ３、水１カップ

沸騰したら魚も入れてフタして１０分蒸らす

薄口醤油小さじ２、塩小さじ１を加え

ほうれん草を生のまま加えしんなりさせる

味見して塩こしょうで調整すれば完成！

エビやアサリを加えたり、お魚を切り身にして簡単にしたり

私は香草系があまり好きではないので入れてないですが

ローズマリーやタイムを加えても良いですよ(/・ω・)/

私事ですが今日、入籍しました♡

これからもよろしくです‼

thank you🍑momoi

お伊勢様のふるさと、元伊勢籠神社へ

momoiです！

４月２３、２４日は旦那様のご実家、宮津市府中にある元伊勢籠神社で行われる葵祭に行ってきました

葵祭って５月に京都市であるやつしか知らんかった私はびっくり

２５００年余の長い歴史があって最古の祭礼と言われてるらしい！

これは太刀振り（たちふり）

悪魔祓いに鉾を振った伝説があって、平安時代から始まったと伝わり「京都府無形文化財」にも指定されている由緒ある奉納神事だそう

雲一つない晴天でのお祭り、男前な旦那様も見れて最高でした♡

そんな丹後地方のお祭りで食べるばら寿司は、甘辛く炒った「鯖のおぼろ(そぼろ)」がたっぷりのってるのが当たり前！

こんな感じです！

(おばぁちゃんのばら寿司の写真は撮り損ねたので拝借しました)

甘めの鯖のおぼろと酢飯がぴったりで美味しいですよ♪

鯖缶を使って水分がなくなるまで炒るらしいです

またちゃんと教えてもらおうと思います

やっぱり地元の味を大切に愛し続けていくって大切なことやなって実感(/・ω・)/

thank you🍑momoi

ガッツリ肉肉しいハンバーグステーキ！

良いお天気やとどこまででも自転車で行きたくなる、momoiです！

昨日は４０～５０分かけて京都の金平糖で有名な緑寿庵清水さんへ行ってきました♡

季節限定の金平糖 さくらんぼの金平糖 100g 京都 金平糖専門店 緑寿庵清水 こんぺいとう

 お目当ては、この季節限定さくらんぼの金平糖

さくらんぼの種と軸を取り除き、果肉だけをつぶし窯で１６日もかけてゆっくりゆっくり、さくらんぼ本来の香りを残し仕上げた逸品

箱の中にはさくらんぼが入ってるみたいな、可愛い小袋になってて食べるのがもったいなくなる見た目で大満足

プレゼントに最適やと思います♪

いっぱい運動するとお腹もすきますよね～

そんな日は旦那様も大好物ガッツリ肉肉しいハンバーグ！

いつもは、いかにふっくらジューシーに仕上げるかを考えて作ってました

今回は、ガッツリ肉肉しく！ハンバーグステーキをテーマにつなぎを最小限に！

①塩５g、コショウ少々、昆布茶ひとつまみ

②合い挽き肉５００g

③よく捏ねて卵１個を加える

④さらによく捏ね３０分以上冷蔵庫で寝かし成型

旦那様は特大です

⑤最初は強火で表面を焼く

前面焼けたら中火、酒大さじ１加え蓋して蒸し焼き

串を指して透明な肉汁がでればOK

⑥ハンバーグを取り出したフライパン余計な油を取り除く

ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ１、バター１５g

ツヤが出るまで温め完成

ハンバーグがお肉ばっかりなので…

コーンと水菜のシーザーサラダ、キャベツのコンソメスープを一緒に

何も言わずに旦那様に出したら、お箸入れて第一声

「固っ！焼きすぎたん？」（笑）

まぁ一口食べたらわかるから食べてみ～

「パクっ！！！　ウマー！！！！」

期待以上の反応でにやけましたね♡

やはりふっくら感はないですが、肉肉しくジューシー！

大成功でした♪

やっぱり「旨い！」って喜んでもらえるのが１番嬉しいですね(/・ω・)/

thank you🍑momoi

毎月来る悩みに打ち勝つ為のは美味しいご飯が必要

２日もさぼってた、momoiです！

毎月のお悩み、生理痛で死んでたという言い訳

ここ数年でますますひどくなり、お薬がいまいち効かん

そんな時、実は鍼灸師の旦那様に生理痛に効くツボを教えてもらう

お灸で生理痛も改善される！

針が怖くて怖くてたまらん私でもお灸ならできる!!!!

あとツボマッサージなら自分で出来て簡単やし、これでつらい生理痛から解放されるなら間違いなくやる

血の巡りを改善してホルモンバランスを整えてくれるツボ

★血海(けっかい)

膝の内側のお皿の上、自分の指３本分上

気持ちいいと感じる程度にやさしく押したり温めたり

生理痛や生理不順にも効果のあるツボ

★足三里(あしさんり)

CURE整骨院　足三里で免疫力アップ！？

他にもいろいろあるから、よかったら見てみてください♪

しんどくても仕事はあるし、お腹もすくし生理やからって休めへんのが現実

そんな時ほど美味しいものが食べたくなる！

　↑　わたし

　↓　旦那様

お野菜たっぷりサンドイッチ弁当

①水菜、キャロットラペ、ツナコーンマヨ、チーズ、目玉焼き(私のだけ)

②卵焼き、ベーコン、ほうれん草、ケチャップマヨ

お安い食パンも軽くトーストしてバターを塗るとGOOD

あまり食欲のない人は無理に食べなくてもいいですが、少量でも栄養のある野菜や果物を食べたいですね

サンドイッチに野菜の温かいスープをプラスしたり自分の食べたいと思うもの、食べられるものをみつけておきましょう

私はバナナジュースがお気に入りです♡

お腹が冷えすぎないように氷は入れず豆乳やヨーグルト、はちみつなどお好みのものをミキサーで回すだけなんで是非(/・ω・)/

thank you🍑momoi